Menü 2.
III. menüváltozat
Svédasztalos vacsora, amelyre az alábbi menükből válogathattok össze kétféle előételt, kétféle levest, négyféle húsos ételt és egyféle vegetáriánus ételt, valamint kétféle salátát.
Előételek:
Füstölt lazac salátaágyon, tormahabbal
Hideg libamáj zsírjában pirítóssal
Kevert idény saláták,
Majonézes saláták
Csabai karaj
Körözöttel töltött paprika
Tanyasi tál (füstölt kolbász, sonka, libatepertő, szalámi, zöldségek)
Mozarella paradicsommal, olívaolajos balzsamecetes öntettel
Hortobágyi húsospalacsinta
Levesek:
Újházi tyúkhúsleves csigatésztával
Orjaleves cérnametélttel
Tejszínes csirkeragu leves
Újházi tyúkhúsleves
Bográcsgulyás
Gulyásleves
Brokkoli vagy spárga vagy zellerkrémleves
Magyaros gombaleves
Julien leves
Hideg gyümölcsleves
Főételek:
Vörösboros marhapörkölt kapros-juhtúrós galuskával
Töltött káposzta
Csirkepaprikás házi galuskával
Rántott karfiol, rántott sajt, rántott gomba
Baconos, fokhagymás csirkemellcsíkok, tollhegytésztával, sajtmártással
Gyümölcsös pulykamell párolt rizzsel
Rozmaringos kacsacomb ananászos lilakáposztával
Sertésszűz Budapest módra
Bakonyi sertésszelet galuskával
Pácolt szűzérmék párolt aszalt szilvával, Kékoportó mártással
Fokhagymás sertésflecken hagymás törtburgonyával
Marhaszeletek vadas módon, zelleres zsemlegombóccal
Rostonsült hátszín lyoni hagymával
Tonhalszeletek snidlingmártásban
Szalonnás, gombás marhaapró csuszatésztával
Hortobágyi pásztorhús (tarhonyával, burgonyával)
Kolbászhússal töltött mangalica karaj
Csirkemáj rizottó
Grillezett idényzöldségek
Zöldséges rétes kapormártással
Zöldséges rakott tészta
Gombás burgonya pirított kenyérkockákkal
Gombapaprikás galuskával
Rakott karfiol vagy padlizsán vegyes sajtmártással
Cukkínis metélt
Csőben sült karfiol
>